La Stua de Zach
I sapori della cucina ladina si fondono con la creatività
La cucina tradizionale di Carmen e la creatività di Pietro danno vita a La Stua de Zach, il ristorante dell’Hotel Miralago, del Passo San Pellegrino.
Carmen ha trasformato la sua passione in professione. Da oltre 30 anni, è alla costante ricerca di prodotti locali e genuini. La sua cucina è di stampo tradizionale. Custodisce a memoria ricette tipiche di altri tempi, tramandate da madre in figlia, che oggi condivide con i nostri ospiti grazie ai suoi piatti.
Con 8 anni di esperienze consolidate in ristoranti gourmet e hotel , Pietro è tornato a casa e dal 2011 collabora con la madre per creare piatti dai sapori ladini ed elevarli.
Sin da piccolo ha respirato l’atmosfera della cucina, coltivandone la passione. Trova ispirazione nell’impiego delle spezie per la creazione di accostamenti delicati. È alla costante ricerca di prodotti unici per creare piatti che stupiscano gli ospiti con nuove esperienze di gusto.
Madre e figlio sanno creare una cucina saldamente ancorata alla tradizione ma con un tocco di leggerezza e modernità che la rendono unica.
Nel 2013, siamo stati i secondi classificati nel Concorso Regionale del Baccalà Trofeo Tagliapietra. Nel nostro ristorante potrai gustare un piatto a base di baccalà o stoccafisso e su prenotazione un menù degustazione per gli amanti di questa antica pietanza.
La Stua de Zach e il nostro Hotel Miralago sono una romantica location per celebrare il tuo matrimonio con la possibilità di accogliere fino a 60 coperti. Oltre ad offrire piatti creati con amore, avrai la possibilità di vivere la tua magica giornata con le persone a te più care in un luogo indimenticabile come il Lago alle Pozze.
Se vuoi condividere la tua passione con i tuoi amici e trascorrere momenti di allegria insieme, avrai la possibilità di scegliere il nostro Hotel e il nostro Ristorante per il tuo raduno. Nel 2014, siamo stati la location del Raduno del Club Ferrari 2014.
Nel 2015 abbiamo partecipato al programma 4 Ristoranti con Alessandro Borghese.
Intolleranze e prodotti per celiaci senza glutine
Attento alle esigenze di ogni Ospite, il nostro Albergo e Ristorante propone prodotti per celiaci senza glutine, pane, torte e biscotti… Ed inoltre, molti piatti preparati dal nostro chef.
Per una maggiore attenzione nei Vostri confronti, chiediamo di farci presente al momento della prenotazione, se avete intolleranze alimentari o se desiderate prodotti senza glutine, così da farVi trovare quanti più prodotti… per il comfort quotidiano!
Il Progetto Alimentazione Fuori Casa nasce dall’esigenza dell’Associazione Italiana Celiachia di creare una catena di esercizi informati sulla celiachia che possano offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci.
Il nostro Albergo e Ristorante aderisce a questo progetto preparando cibi con prodotti su notifica ministeriale, segnalati nel Registro Nazionale degli alimenti senza glutine del Ministero della Salute e/o prodotti inseriti nel Prontuario degli Alimenti AIC.
Dicono di noi…
dtfabruzzo
21/09/2023
TOP
Ho soltanto pranzato dopo aver fatto una fantastica escursione al Fuciade. Posso assicurarvi che ho mangiato divinamente, circondato da un panorama fantastico. Semmai capitate da quelle zone, fermatevi a gustare il pasto e ammirare il paesaggio... ne vale la pena.
Tourist00828973975
05/09/2023
Consiglio vivamente!
Ottima esperienza, ci siamo trovati benissimo, l'albergo posizionato adiacente un laghetto gode di una posizione strategica. Proprietari deliziosi, personale educatissimo e molto professionale, il mio plauso va al direttore di sala (Vladi) persona di una professionalità fuori dal comune!!!! Torneremo sicuramente!!!! M.Z.
Barbara
02/09/2023
Vacanza in paradiso
Splendida posizione sul lago, pace, buon cibo, dolci e marmellate fatte in casa e accoglienza come in famiglia. Camere comode e pulite, personale disponibile e professionale. Vengo da tanti anni e trovo sempre miglioramenti Tornerò sempre!
Amira E
19/08/2023
Scortesia
Personale estremamente scortese, polemico e poco accogliente e poco propenso al problem solving. Non torneremo in questa struttura dal momento che il territorio offre alloggi e ristoranti gestiti da persone di gran lunga più accoglienti.
laura buzzoni
20/07/2023
Personale da 10 e lode
La mia recensione è semplicemente un elogio al personale del rifugio. Eravamo sulla strada di ritorno dal fuciade quando in un attimo è arrivato un mega acquazzone con grandine e vento fortissimo. Inizialmente mi sono rifugiata in u agolo coperto con i bambini mentre mio marito andava a prendere l'auto. Ma piovigginava. Quando ha iniziato la tempesta un ragazzo che lavora lì mi aiutata dandomi felpe per coprire i bambini e ombrello. Aiutandomi poi ad entrare e metterci al sicuro. Ho bevuto solo un caffè qui ma l'umanità che ho trovato sia da questo ragazzo che dal signore al bancone che suppongo sia il proprietario sono impagabili e ultimamente non è scontato che qualcuno ti aiuti. Quindi questa recensione è per voi e per la vostra gentilezza e premura. Sicuramente torneremo anche per un soggiorno. Grazie ancora!
Milton G
16/06/2023
Un'esperienza indimenticabile!
La struttura, l'ospitalità di Ivano e Pietro e di tutto lo staff, la location, la cucina...e la compagnia: tutto perfetto! Un soggiorno che non dimenticherò e appena mi sarà possibile ci ritornerò! Non ho nessuna nota negativa da indicare. Alla prossima!
Nicolò C
16/06/2023
10 e lode
Ho soggiornato nell'albergo in 3 singole occasioni, e mi sono sempre sentito a casa. Posizione dell'albergo fantastica, cucina top, prezzo super competitivo e personale super simpatico. Albergo super consigliato per vacanze immerse nella tranquillità della natura!
patologico
08/03/2023
Excelente chocolate
Excelente atención. Llegamos a la cafetería que tiene una hermosa terraza afuera con vista a la montaña. La atención es muy amable y rápida. Probamos 2 chocolates calientes que está van muy bien preparados, a buena temperatura y con crema de buena calidad.
saurino
26/02/2023
Molto caro
Facilmente raggiungibile a piedi anche in inverno meno dalle piste. Bel locale, piatti buoni ma quantità o prezzi assolutamente rivedibili. I panzerotti, 3 di numero, a 17€ quasi offensivi. Il personale molto gentile mette a proprio agio.
07roberta
15/02/2023
Tutto ok!
E' la seconda volta che pranziamo al Miralago. Hotel situato sul passo San Pellegrino all'inizio del sentiero che conduce al rifugio Fuciade. Confermo tutto ciò che ho scritto precedentemente...cibo buono, servizio veloce, cameriere gentile, conto giusto per quello che abbiamo mangiato.
