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Il ristorante

La Stua de Zach

I sapori della cucina ladina si fondono con la creatività

Giovedì, 14 febbraio 2019, speciale San Valentino Lunch&Dinner

 

Lingotto di trota salmonata al vapore

acqua di sedano e finocchio croccante

 

Riso mantecato alla carota

cremoso di Spressa e gel di essenza piccante

 

Mandarino, mela e zenzero

 

Coscia di faraona arrostita con terra di semi

crema di zucca, carciofi e olive croccanti

 

Crêpes Suzette

 

Pietro, Alex e famiglia Pellegrin

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Informativa sulla privacy. Informativa ex art. 10 e 13 Legge 675/96: Ai sensi e per gli effetti dell`art. 10 della Legge 31 dicembre 1996 n° 675, Albergo Miralago S.N.C. di Ivan Pellegrin & C. informa che i dati personali da Voi trasmessi verranno trattati sia su supporti magnetici che cartacei al fine di soddisfare le Vostre esigenze. Titolare del trattamento suindicato è Albergo Miralago S.N.C. di Ivan Pellegrin & C. con sede a Soraga - (TN). Cliccando sul tasto Invia, acconsentite al trattamento. Il Vostro consenso è facoltativo ma, in caso di diniego, i Vostri dati non potranno esserci inviati. Avete il diritto di opporvi in tutto o in parte al trattamento, esercitando i diritti di cui all`art. 13 L. 675/96. Albergo Miralago S.N.C. di Ivan Pellegrin & C. garantisce che le informazioni qui contenute rimarranno strettamente confidenziali.

La cucina tradizionale di Carmen e la creatività di Pietro danno vita a La Stua de Zach, il ristorante dell’Hotel Miralago, del Passo San Pellegrino.

Carmen ha trasformato la sua passione in professione. Da oltre 30 anni, è alla costante ricerca di prodotti locali e genuini. La sua cucina è di stampo tradizionale. Custodisce a memoria ricette tipiche di altri tempi, tramandate da madre in figlia, che oggi condivide con i nostri ospiti grazie ai suoi piatti.

Con 8 anni di esperienze consolidate in ristoranti gourmet e hotel prestigiosi, Pietro è tornato a casa e dal 2011 collabora con la madre per creare piatti dai sapori ladini ed elevarli.
Sin da piccolo ha respirato l’atmosfera della cucina, coltivandone la passione. Trova ispirazione nell’impiego delle spezie per la creazione di accostamenti delicati. È alla costante ricerca di prodotti unici per creare piatti che stupiscano gli ospiti con nuove esperienze di gusto.

Madre e figlio sanno creare una cucina saldamente ancorata alla tradizione ma con un tocco di leggerezza e modernità che la rendono unica.

Nel 2013, siamo stati i secondi classificati nel Concorso Regionale del Baccalà Trofeo Tagliapietra. Nel nostro ristorante potrai gustare un piatto a base di baccalà o stoccafisso e su prenotazione un menù degustazione per gli amanti di questa antica pietanza.

La Stua de Zach e il nostro Hotel Miralago sono una romantica location per celebrare il tuo matrimonio con la possibilità di accogliere fino a 60 coperti. Oltre ad offrire piatti creati con amore, avrai la possibilità di vivere la tua magica giornata con le persone a te più care in un luogo indimenticabile come il Lago alle Pozze.

Se vuoi condividere la tua passione con i tuoi amici e trascorrere momenti di allegria insieme, avrai la possibilità di scegliere il nostro Hotel e il nostro Ristorante per il tuo raduno. Nel 2014, siamo stati la location del Raduno del Club Ferrari 2014.

Nel 2015 abbiamo partecipato al programma 4 Ristoranti con Alessandro Borghese.

Infine, potrai godere della nostra cucina ovunque tu vorrai, grazie al nostro servizio di catering. Portiamo i nostri sapori e la nostra anima da te!

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