Die traditionelle Küche von Carmen und die Kreativität von Pitro sind der Motor der La Stua de Zach, dem Restorant des Hotel Miralago, in Passo San Pellegrino.
Carmen hat Ihre Leidenschaft in einen Beruf verwandelt. Seit 30 Jahren sucht Sie stetig nach lokalen und authentischen Produkten. Ihre Küche hat einen traditionellen Touch. Viele der Gerichte wurden von der Mutter an die Tochter übergeben. Und heute verwöhnt sie die Gäste mit wohlschmeckenden Kompositionen.
Nach acht Jahren Erfahrung, die er in Gourmet-Restaurant und prestigeträchtigen Hotels gesammelt hat, ist Pietro jetzt wieder zu Hause und arbeitet seit 2011 mit seiner Mutter zusammen. Aus dieser Zusammenarbeit entstanden wahre Wunderwerke voller ladinischer Aromen.
Bereits als Kind hat er die Atmosphäre der Küche geatmet und seien Leidenschat kultiviert. Lassen Sie sich von den zarten Gewürzkompositionen überraschen. Pietro ist auf einer ständigen Suche nach einzigartigen Produkten, um Gerichte zu kreieren, die die Geschmacksknospen der Gäste immer wieder aufs Neue überraschen.
Mutter und Sohn wissen, wie man eine neue Küche kreiert, die zum einen fest in den Traditionen verankert ist, und zum anderen über einen Hauch von Leichtigkeit und Modernität verfügt, die sie einzigartig macht.
Im Jahr 2013 konnte das Restaurant den zweiten Platz der Regionalen Baccalà Trofeo Tagliapietra gewinnen. In unserem Restaurant können Sie einen Teller mit Kabeljau oder Stockfisch probieren oder nach vorheriger Bestellung eine Verkostung der alten Gerichte, die immer mehr Liebhaber finden, durchführen.
Die Stua de Zach und unser Hotel Miralago sind ein romantischer Ort, um Ihre Hochzeit mit bis zu 60 Personen zu feiern. Neben einer reichhaltigen Auswahl an Gerichten, die mit viel Liebe zubereitet werden, können Sie Ihren schönsten Tag an einem unvergleichlichen Ort verbringen.
Wenn Sie Ihre Leidenschaft mit Ihren Freunden teilen und einige unterhaltsamen Tage verbringen möchten, habe Sie die Möglichkeit unser Hotel und das Restaurant für eine Versammlung zu wählen. Im Jahr 2014 waren wir Gastgeber der Raduno Ferrari Clubs 2014.
Im Jahr 2015 nahmen wir an dem Programm “4 Restauranti” mit Alessandro Borghese teil.
Unverträglichkeiten und glutenfreie Produkte bei Zöliakie
Unser Hotel und Restaurant ist auf die Bedürfnisse jedes Gastes bedacht und bietet glutenfreie Produkte für Zöliakie-Betroffene, Brot, Kuchen und Kekse… sowie viele Gerichte, die von unserem Küchenchef zubereitet werden.
Um Ihnen mehr Aufmerksamkeit zu schenken, bitten wir Sie, uns bei der Buchung mitzuteilen, ob Sie Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben oder glutenfreie Produkte wünschen, damit Sie so viele Produkte wie möglich finden … für den täglichen Komfort!
Das Food Out of Home-Projekt entstand aus der Notwendigkeit der Italienischen Zöliakie-Vereinigung, eine Kette von Unternehmen zu schaffen, die über Zöliakie informiert sind und einen Service anbieten können, der auf die Ernährungsbedürfnisse von Zöliakie-Betroffenen zugeschnitten ist.
Unser Hotel und Restaurant hält sich an dieses Projekt, indem es Lebensmittel mit Produkten zubereitet, die nach ministerieller Benachrichtigung im Nationalen Register glutenfreier Lebensmittel des Gesundheitsministeriums und / oder im AIC-Lebensmittelhandbuch enthaltenen Produkten enthalten sind.
