Die Küche des Miralago besticht mit Naturprodukten und legt grossen Wert auf die Verarbeitung lokaler Produkte. Die Speisen werden alle liebevoll von Hand hergestellt: Teigwaren, Süssspeisen und Brot, Ravioli, Würste, Fleisch, Käse, Marmeladen, Bandnudeln mit verschiedenen Sossen, Hirschfilet mit Steinpilzen, Polenta, sind nur einige der schmackhaften Speisen des Miralago.

Die Leitung der Küche ist Carmen überlassen, welche eine Vorliebe zur Geschichte der trentiner Küche mitbringt.